Tentações de Risco

Álcool, Gordura e Leite compõem o grupo de tentações de risco para os Corredores

Abastecer o carro com gasolina adulterada causa danos ao motor. Substitua o carro pelo corpo do atleta e a gasolina, pelos alimentos. Os mais saudáveis, como frutas, legumes e massas leves farão o papel do combustível confiável. A gasolina "batizada" será um grupo de 4 alimentos: bebidas alcoólicas, manteiga, carnes gordurosas e leite.

A queda de rendimento é resultado de uma perturbação externa no ciclo do glicogênio. O organismo tem como fontes de energia ATP, glicose, carboidrato, gordura e, em casos extremos, proteína. Os "inimigos" geram desequilíbrio e reduzem as reservas de glicose. Com isso, o corpo fica sem energia e o atleta "quebra".

Se Beber, Não Corra

A ingestão de álcool reduz as reservas de glicose, além do efeito diurético que leva à desidratação. Órgãos como o fígado e os rins ficam sobrecarregados com a limpeza do organismo atacado pelo álcool e, com maior demanda sanguínea, é preciso redirecionar a energia que deveria estar nos músculos.

80 a 90% do álcool são metabolizados no figado, que trabalha de forma mais lenta e absorve muita energia para eliminar elementos nocivos.

Afaste-se da Gordura

Encontrada em alimentos industrializados e em carnes gordurosas, prejudicam a absorção de eletrólitos e vitaminas e o efeito na queda de rendimento é a longo prazo. Não se deve consumir carne vermelha na semana anterior a uma prova, por exemplo. 

No caso de carnes vermelhas, a proteína está presente na formação das fibras musculares e o ferro é fundamental na contração muscular. As carnes brancas são, no entanto, as mais recomendadas pelas baixas quantidades de gordura saturada. 

Para quem não tem bons hábitos alimentares, a boa notícia é que o organismo se adapta rapidamente Às mudanças para uma nutrição saudável. Em uma semana de dieta mais leve, o atleta já se sentirá mais disposto.

Laticínios só depois do Treino

Leite e seus derivados são associados a uma alimentação saudável. Rico em cálcio, ele é um poderoso aliado no fortalecimento da estrutura óssea. No entanto, se consumido menos de 2 horas antes do treino pode demandar mais tempo até o esvaziamento gástrico, o que eleva o risco de refluxo durante a corrida.

A percepção de que os alimentos mais saborosos são os menos saudáveis é comum. Cientificamente, há uma explicação para isso. O prazer do paladar, é consequência de reações cerebrais, incluindo a produção de neurotransmissores como serotonina, dopamina e noradrenalina. Alimentos fontes de gorduras e açúcares são os que potencializam a produção de neurotransmissores. 

Estudos relacionam drogas e nutrição, já que as substâncias viciantes atuam com mais potência, mas de forma similar aos alimentos tidos como saborosos. O prazer pode ser assim a isca de uma armadilha.

Fonte: Revista The Finisher, maio e junho 2011